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Ricette

10 ricette con la zucca da far assaggiare ai bambini (e non solo)

10 ricette con la zucca da far assaggiare ai bambini (e non solo)

La zucca è uno dei miei ortaggi preferiti dell’autunno-inverno ed anche Viola ne è golosa. Il risotto di zucca è uno dei miei “cavalli dei battaglia” di questa stagione, ma ogni tanto mi cimento anche in qualche esperimento più o meno di successo. Per questo mi è venuta l’idea di raccogliere 10 ricette gustose a […]

Marmellata di albicocche fatta in casa

Marmellata di albicocche fatta in casa

Un albero carico di albicocche ed una quattrenne armata di cestino e bastone…quale sarà stato il risultato? Un cesto strapieno di frutta (visto che c’eravamo abbiamo raccolto anche qualche dolcissima susina Mirabolana)!.

Liberiamo una ricetta: insalata con agrumi e salmone

Liberiamo una ricetta: insalata con agrumi e salmone

Anche quest’anno aderisco volentieri all’iniziativa Liberiamo una ricetta #liberericette. Liberiamo una ricetta è un invito alla condivisione, ma anche un momento di solidarietà: i partecipanti (ma in realtà tutti!) sono invitati a donare l’equivalente della spesa per il piatto a sostegno delle famiglie rifugiate ospitate dal Centro Astalli di Roma. Lo scorso anno ho partecipato […]

Cestini di sfoglia con mele e cannella

Cestini di sfoglia con mele e cannella

Ci sono degli odori e dei sapori che collego inevitabilmente alle fresche giornate autunnali ed all’Inverno. Tra questi c’è senz’altro il magico abbinamento di mele e cannella, che ovunque tu li possa usare (in muffin, torte, strudel, apple pie…) sai che non deluderà mai le tue aspettative. Sei costretto a stare in casa perché fuori […]

Insalata con i fichi

Insalata con i fichi

Dall’orto dei nonni sono arrivati dei fichi settembrini dolcissimi ed alcuni sono finiti anche nell’insalata! Ci sto prendendo davvero gusto con le insalate “fantasiose”, mi piace soprattutto sperimentare nuovi abbinamenti con frutta fresca e secca che aiutano a renderle l’insalata meno tristarella e più appetitosa per tutti (per la birba l’insalata è roba da tartarughe…).

Ieri basilico, oggi pesto!

Ieri basilico, oggi pesto!

La nonna contadina ci ha portato del profumatissimo basilico di sua produzione e noi l’abbiamo trasformato in dell’ottimo pesto! Stavolta ho provato la ricetta trovata in un libro del Gambero Rosso e devo dire che è davvero deliziosa. Confesso di aver fatto spesso il pesto un po’ “a casaccio”, senza stare a misurare troppo le […]

Smoothie alla pera (e cacao)

Smoothie alla pera (e cacao)

La (poca) cuoca che è in me è ufficialmente in vacanza per qualche giorno, ma il desiderio di preparare qualche sfizio per la piccoletta di casa c’è sempre. La nonna contadina ci aveva gentilmente regalato delle pere cosce mature e dolcissime e noi le abbiamo usate per preparare un goloso e fresco frullato. Ingredienti per 2 […]

Ghiaccioli al cocomero

Ghiaccioli al cocomero

Accendere i fuochi in cucina con questo caldo è a dire poco impensabile, quindi…largo alle ricette fredde!!! Questi ghiacciolini sono stati un primo esperimento, semplice semplice e un po’ arrangiato. Avrei voluto comprare degli stampini appositi, ma non mi sono organizzata in tempo e quindi mi sono organizzata con quello che avevo in casa: bicchierini […]

Biscotti di Pasqua con pasta di zucchero

Biscotti di Pasqua con pasta di zucchero

Qualche tempo fa ho visto dei biscottini simili in una pasticceria e mi ero ripromessa di provare a farli per Pasqua. La nonna contadina mi ha regalato dei deliziosi stampini a forma di coniglio e colomba lo scorso venerdì e questo weekend mi sono messa a pasticciare in cucina. Sono addirittura in anticipo rispetto alla […]

Liberiamo una ricetta: Tortine BilBolBul al Cacao

Liberiamo una ricetta: Tortine BilBolBul al Cacao

Ho scelto di pubblicare la ricetta di queste superlative Tortine BilBolBul in occasione dell’iniziativa “Liberiamo una ricetta 2013”. L’idea è quella di dedicare la giornata di oggi allo scambio di ricette, del nostro cuore o anche solo della nostra gola, fare un piccolo regalo a chi ci leggerà. L’iniziativa quest’anno vuole sostenere la mensa dei […]

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