Queste sfogliatine di mela sono davvero semplici, perfette sia per soddisfare una voglia improvvisa di “qualcosa di dolce” sia come merenda dell’ ultimo minuto per degli ospiti inaspettati.
Ingredienti:
Per preparare circa 12 sfogliatine sono sufficienti:
un rotolo di pasta sfoglia
2 mele piccole
marmellata/confettura (io ho provato un’ insolita confettura alla rosa Canina – ottima!)
facoltativo: mandorle tagliate a lamelle/granella
Ritagliate dei piccoli rettangoli di pasta sfoglia e stendente un po’ di marmellata nella parte centrale, rimanendo lontano dai bordi.
Disponete sopra lo strato di marmellata le fettine di mela (tagliate piuttosto fini), sovrapponendole leggermente l’uno all’ altra.
Se volete rendere le sfogliette ancora più golose, stendete ancora un sottile velo di marmellata sulle mele e spargetevi sopra delle mandorle tagliate a lamelle oppure della granella di mandorle. Altrimenti sono buonissime anche nella versione più semplice.
Per finire spennellate i bordi delle piccole sfoglie con dell’ albume oppure del latte, in modo da colorirli un po’ di più durante la cottura.
In forno a 180° per 15-20 minuti ed il gioco è fatto! 
