Tutti hanno una loro ricetta di torta di mele, questa è la mia: semplice e gustosa, perfetta per aggiungere un po’ di dolcezza anche in una giornata uggiosa come la nostra di ieri 
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La ricetta base è abbastanza leggera, considerato che non viene utilizzato il burro. Per renderla un ancora più golosa, personalmente ci aggiungo volta volta qualche piccola variazione: una manciata di gocce di cioccolato o una mangiata di pezzetti di noci…basta un po’ di fantasia. Ad ogni modo è deliziosa anche senza aggiunte e gradita anche ai bambini più piccoli per la sua cremosità.
Ingredienti:
200 gr farina 00
150 gr di zucchero
2 uova
1/2 bicchiere di latte o, io preferisco, un vasetto di yogurt bianco cremoso da 250gr
1 bustina di lievito per dolci
4 mele di media grandezza
aggiunta golosa: es manciata di gocce di cioccolato
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere, in ordine, la farina, il latte/yogurt, l’ingrediente goloso scelto ed, infine, il lievito.
Versare l’ impasto in una tortiera di 24 cm di diametro, rivestita con carta da forno. Livellare e versare sopra le fettine di mela sistemandole perbenino.
Mettere in forno ad 180° per circa 35 minuti.
